国产奶亟待结束粗放经营光叶箭竹

“国产奶”亟待结束粗放经营

“国产奶”亟待结束粗放经营

乳品企业遍地开花 产量虽大营销欠佳

据最近的一项调查显示，北京等地大商场的货架上，进口和合资的奶

粉已经占到62％。而前不久，国家质量技术监督局抽查结果显示，国产奶

粉质量不均衡，小型企业的产品质量合格率仅27％。

近几年，我国乳制品工业生产每年以10％的速度增长，生产规模不断

扩大。上海光明、内蒙古伊力、石家庄三鹿、黑龙江完达山等一批大型企

业的奶粉产量都超过万吨，这些产品年平均销售率90％以上。虽然近年外

国著名企业在中国办了许多合资、独资企业，但没有一家产量上万吨。

与国外产品相比，除产量外，“国产奶”毕竟还有一些差距，差距究

竟在哪里？

有关专家们认为，一是我国奶牛品种不良，饲养粗放，生产水平与效

益低下。全国乳牛平均单产不到3000公斤，而发达国家一般为6000至7000

公斤。二是由于农牧区奶源基地奶牛的饲养，多数小而分散，造成乳品加

工厂加工规模小、自动化程度低、工艺落后、质量不高。近几年，全国的

乳品生产企业“遍地开花”，这些企业90％是日处理鲜奶100吨以下的小

厂，设备陈旧，技术落后，品种单一，质量不稳，市场竞争力较弱。三是

国内市场潜力大，但有效需求增长缓慢，缺乏适销对路的产品和强有力的

促销手段。四是产品结构单一。现在，奶类市场一改过去奶粉唱“独角戏”

的局面，转变为以鲜奶为主的多品种、多口味的像是诺基亚N8/E7、HTC One、iPodTouch 5th等消费格局。从市场情况看外来技术离开，

产品结构调整快的企业赢得了发展先机，而反应慢的企业却陷入举步维艰

的困境。五是农户与企业间、基地与公司间尚未通过利益机制衔接起来，

多数处于买卖的阶段，产销一体化的格局未能真正建立起来。

面对咄咄逼人的“洋奶”，有关专家认为，“国产奶”应在产品的工艺

技术、奶源质量、产品结构、营销方式等多方面狠下功夫。只有这样，“国

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产奶”才能遏制住市场份额下滑的势头，并逐步把家门口的市场夺回来。

《市场报》

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